BIO OU LIGHT ? Si les produits « bios » prennent une place de plus en plus importante dans nos magasins, qu’en est-il vraiment? Pour qu’un produit soit certifié « bio » , « light », ou allégé, il doit subir une série de test qui nous affirme son label. Appellation d’origine contrôlée: Cette mention identifie un produit qui tire son authenticité et se typicité de son origine géographique, son terroir. Le Label Rouge: c’est une certification qui atteste qu’un produit agricole ou une denrée alimentaire possède un ensemble de caractéristiques préalablement fixées qui établissent un niveau de qualité supérieure. Agriculture Biologique: c’est un mode de production ayant recours à des pratiques culturales et d’élevages soucieuses du respect des équilibres naturels. Il faut au moins 95% des ingrédients issus d’un mode de production biologique pour utiliser ce label. Y compris les semences et le matériel de production. La certification de conformité: logo attestant que le produit possède des qualités ou suit des règles de fabrication particulières. LES ALLEGATIONS. Naturel: produit que l’on retrouve dans la nature, non traité et sans additif. Fermier: signifie que le produit a été préparé à la ferme, à une échelle non industriel. Nouveau: mention qui ne peut figurer que pendant 1 an et doit expliquer en quoi cette recette ou ce produit est nouveau. Allégé en: l’allègement peut concerner l’énergie ou des constituants tels que le sucre, les matières grasses, l’alcool,… le % doit inscrit sur le produit. Teneur en lipides réduite: si la teneur en lipides est inférieures à 50% de celle de l’aliment de référence.
Sans sucre: si l’aliment ne contient pas de glucides ou inférieur à 0,5 g/100g ou ml